1 0

    701 · Tanzania, Grønne Bønner

    701 · Tanzania, Grønne Bønner

    Default Image

    Vægt
    €17,95
    €17,95
    Sale Sold out
    Tax included. Shipping calculated at checkout.
    View full details
    701 · Tanzania, Grønne Bønner

    Om kaffen og dens smag

    Denne lækre kaffebønne er fra området ved Karatu, i det nordøstlige Tanzania.

    Producenten, Glenmalure skriver om bønnen:

    "Denne naturligt forarbejdede kaffe kræver særdeles nøje udvælgelse under høsten. Den er lige ved at nå det vinøse stadie, og hvis vi ikke rammer det perfekte tidspunkt, går kaffen tabt.  
    Det er dog ikke kun os, der jagter denne kaffe – vores naboer, bavianerne, er lige så opsatte på at få fat i bønnerne, netop når sødmen er på sit højeste."

    Grønne bønner betyder at de IKKE er ristede, og du skal selv gøre dette inden du kan lave kaffe af dem!

    Om dyrkningen og forarbejdningen -Naturlig forarbejdning

    Denne naturligt forarbejdede kaffe kræver særdeles nøje udvælgelse under høsten. Den er lige ved at nå det vinøse stadie, og hvis vi ikke rammer det perfekte tidspunkt, går kaffen tabt.
    Det er dog ikke kun os, der jagter denne kaffe – vores naboer, bavianerne, er lige så opsatte på at få fat i bønnerne, netop når sødmen er på sit højeste.

    Glenmalure Farm

    Glenmalure er en lille specialkaffefarm beliggende nær Ngila Estate Ltd i det nordlige Tanzania, på skråningerne af Ngorongoro-krateret. I over 100 år har farmen dyrket kaffe i højder mellem 1600 og 1650 meter over havets overflade. Vi dyrker både klassiske sorter som Kent, Bourbons og SL28 samt nyere sorter som Batian, Gesha og Pacamara. Kaffen gror i skyggen af lokale træer, og vi bevarer cirka 80 hektar oprindelig regnskov ved siden af plantagen, som strækker sig op over 1800 meter. Skoven er forbundet med Ngorongoro-beskyttelsesområdet og Serengeti-sletterne. Vores pesticidprogram har i over fem år været baseret på naturlige metoder, hvor vi blandt andet anvender naturlige insektmidler som neem-ekstrakt. Vi bruger både kompost og mineralsk gødning. Vores kaffe bliver traditionelt fuldt vasket med en vandbesparende colombiansk eco-pulper, som kun bruger 1 liter vand til at afpulpere 1 ton kaffebær. Derudover producerer vi honningforarbejdet kaffe, naturkaffe og kaffe med carbonic maceration.

    Om vores valg af kaffebønner

    Kaffe er hjertet af alt, hvad vi gør hos EverBean. Det er drivkraften bag vores engagement i udstyr, service og vejledning i kaffebrygning. Vi værdsætter kvaliteten af kaffens råvarer, da det er det, der ender i din kop. Hos EverBean er vores primære fokus at sikre kvalitet i hver eneste kop. Vi importerer nøje udvalgte kaffebønner fra verdens bedste kilder for at sikre den ultimative smagsoplevelse."

    Verdensdelene

    Uanset hvilken kaffefarm vi får bønnerne hjem fra, kan du altid finde oplysninger om oprindelse, farm de er dyrket på, processen bønnerne har været igennem og historie bag producenten. For os ville det være alt andet end sandheden hvis vi tog alt æren for de smukke smagsoplevelser der er i kopperne.

    Vores kaffeudvalg dækker det meste af verden og vi tager aldrig en kaffe hjem, vi ikke kan lide bare for at tjene penge. Vi står inde for vores arbejde og smag.

    Til tider tager vi meget eksklusive bønner hjem i mindre portioner end de "normale" rist vi har. Det gør vi for at kunne tilbyde dig noget helt unikt og udvide vores viden samtidigt.

    DIT valg, DIN smag

    Uanset om det er på en rejse i udlandet, en samtale med en tilfældig eller igennem vores faste samarbejdspartnere i verden, tager vi altid de bedste grønne bønner hjem og rister på vores eget risteri.

    Hvor end bønnerne kommer fra så giver vi dem den største respekt og omsorg, da vi ved hvor meget de har været igennem for at til din kop. Du kan altid spørge til vores kaffe, dens oprindelse og processen. Eller du kan læse meget mere om en kaffebønnes rejse på vores blog.